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L'aménagement d'une cave paraît la solution la mieux adaptée pour conserver le vin. Pourtant, il arrive que certaines conditions n'y soient pas favorables notamment la température. Si l'isolation est la première mesure à prendre, il se peut qu'un climatiseur soit indispensable.
Nécessité d'un climatiseur
Pour une bonne conservation des vins, certaines conditions sont obligatoires : la température doit se situer entre 10 et 13°C, le taux d'humidité doit avoisiner les 70%, les odeurs fortes et les vibrations sont à exclure et enfin la lumière ne doit pas être trop forte.
A faire d'abord
Il est indispensable de connaître la température et le taux d'humidité de la cave. Un thermo-hygromètre électronique coûte moins de 20€. Si la température est trop élevée, il faut commencer par retirer surgélateur, lessiveuse et sèche linge de la cave, sources de chaleur et de vibrations. Si la température est trop basse, il faut isoler les murs avec des plaques de polystyrène expansé ou des plaques de plâtre. Il faut aussi vérifier portes et soupiraux cause de déperdition importante de chaleur.
Besoin d'un climatiseur
Lorsque toutes les mesures ont été prises, il arrive que les conditions ne soient pas encore satisfaisantes. Heureusement, les climatiseurs de cave ont été inventés pour remédier au problème. Puisque la cave est isolée, la consommation d'énergie du climatiseur sera faible.
Choix du climatiseur
Il existe deux sortes d'appareils pour la climatisation de votre cave : le climatiseur encastrable ou le climatiseur "split". Le choix du climatiseur dépend du volume de la cave et de la possibilité ou non de mettre le groupe à l'extérieur.
- Le climatiseur encastrable peut contrôler jusqu'à 50m3 d'air. Pour l'installer, il faut pratiquer une ouverture dans le mur. Le bloc de réfrigération sera dans la cave et la partie arrière du climatiseur qui comprend le tableau de commande sera dans le couloir ou la pièce voisine.
- Le climatiseur "split" convient pour des volumes plus importants. Il se compose d'un groupe de condensation (fixé à l'extérieur d'un bloc de réfrigération) qui est fixé en général au plafond de la cave et d'un régulateur, petit boîtier qui contrôle la température de la cave.
Si le premier peut être installé par un bon bricoleur, le second requiert les compétences d'une personne qualifiée.
Acheter un climatiseur
- Votrecave.com propose des climatiseurs encastrables de la marque Fondis pour refroidissement uniquement à partir de 1810.77€, des climatiseurs refroidissement et chauffage à partir de 2456.61€. La gamme de climatiseurs split de Fondis commence à partir de 4031.76€.
Climshop.com propose également la gamme de climatiseurs Fondis.
- Kitcave.com propose en plus de la gamme Fondis des climatiseurs Zénith Air à partir de 1640€. (Prix relevés en juin 2011).
